MULTISENSOR SYSTEMS FOR DETECTING FOOD ALLERGENS: GLUTEN, LACTOSE, PEANUT PROTEIN
Keywords:
Multisensor systems, food allergens, gluten detection, lactose intolerance, peanut allergy, IR spectroscopy, ATR-FTIR, spectrophotometry, mass spectrometry, MALDI-TOF, ESI-QTOF, microfluidic cartridge, MEMS technology, artificial intelligence, chemometrics, edge computing, food safety, HACCP, real-time analysis, allergen profiling.Abstract
References
1. Trends In Analytical Chemistry (2025): “Multimodal Sensing For Food Allergens”; Journal Of Agricultural And Food Chemistry (2025): “Ftir-Ms Fusion For Gluten And Peanut Detection”; Reviews From Codex Alimentarius, Fda Allergen Guidance 2024.
2. Fda. Fda Steps Up Efforts To Protect Consumers From Food Allergens; U.S. Food And Drug Administration: Silver Spring, Md, Usa,2021. Available Online: Https://Www.Fda.Gov/News-Events/Fda-Voices/Fda-Steps-Efforts-Protect-Consumers-Food-Allergens(Accessed On 1 February 2023).
3. Remington, B.C.; Westerhout, J.; Meima, M.Y.; Blom, W.M.; Kruizinga, A.G.; Wheeler, M.W.; Taylor, S.L.; Houben, G.F.; Baumert,J.L. Updated Population Minimal Eliciting Dose Distributions For Use In Risk Assessment Of 14 Priority Food Allergens. Food Chem.Toxicol. 2020,139, 111259.
4. Nishanov, D. A., Kh, P. K., Sobirova, D. R., & Matrasulov, R. S. (2023). Modern Diagnosis Of Nephroblastoma In Children. Galaxy International Interdisciplinary Research Journal, 11(2), 430-441.
5. Закиров, А. У., Пулатов, Х. Х., & Исмалов, Д. Д. (2001). Изучение Противовоспалительных Свойств Диклозана. Экспер. И Клин. Фарм, (5), 50-52.
6. Пулатов, Х. Х. (2022). Влияние Экспериментального Сахарного Диабета На Надпочечники: Дис. Ўзбекистон, Самарқанд.
7. Пулатов, Х. Х., & Норбутаева, М. К. (2023). Таълим Самарадорлигини Оширишда Педагогик Технологиянинг Роли.
8. Zakirov, A. U., Khkh, P., Ismatov, D. N., & Azizov, U. M. (2001). Anti-Inflammatory Effect Of Dichlotazole. Eksperimental'naia I Klinicheskaia Farmakologiia, 64(5), 50-52.
9. Шералиев, И. И., & Пулатова, Х. Х. (2017). Теорема Эссена Для Различно Распределенных Случайных Величин. Научное Знание Современности, (3), 347-349.
10. Марасулов, А. Ф., Базарбаев, М. И., Сайфуллаева, Д. И., & Сафаров, У. К. (2018). Подход К Обучению Математике, Информатике, Информatsiонным Технологиям И Их Интегрatsiи В Медицинских Вузах. Вестник Ташкентской Медицинской Академии, (2), 42.
11. Базарбаев, М. И., & Сайфуллаева, Д. И. (2022). Рахиǧ Мов Б Т., Ж˲ Раева З Р. Роль Информационных Техǧ Нологий В Медицине И Биомедицинской Инженеǧ Рии В Подготовке Будущих Специалистов В Пеǧ Риод Цифровой Трансформации В Образовании. Тта Ахборотномаси, 10(10), 8ǧ13.
12. Базарбаев, М. И., Сайфуллаева, Д. И., & Марасулов, А. Ф. Математическое Моделирование В Биологии И Медицине. Учебное Пособие Для Студентов Специальности-60910600 (5510900)-Медицинское И Биологическое Дело. Ташкент-2022 Год.
13. Базарбаев, М. И., & Сайфуллаева, Д. И. Компьютер В Белом Халате: Как Технологии Трансформируют Медицинское Образование В Узбекистане.(2025). Innovations In Science And Technologies, 2 (4), 117-123.
14. Ermetov, E. Y., Arzikulov, F., & Norbutayeva, M. (2025). Electronic Health Systems (Ehr). Western European Journal Of Medicine And Medical Science, 3(01), 12-20.
15. Ermetov, E. Y., Arzikulov, F., Safarov, U., Olimov, A., & Izbasarov, I. (2025). Protection Of Medical Data By Blockchain. Western European Journal Of Medicine And Medical Science, 3(01), 52-56.
16. Мустафакулов, А. А. (2020). Рост Кристаллов Кварца На Нейтронно-Облученных Затравках. Инженерные Решения, (11), 4-6.
17. Islomjon, I., & Fazliddin, A. (2025). Efficiency Of Mobile Apps In Healthcare: A Case Study Of Med-Uz Ai. Modern American Journal Of Medical And Health Sciences, 1(2), 19-24.
18. Arzikulov, F., & Tolibjonov, L. (2025). The Introduction Of Blockchain Technologies To Our Country And Their Impact On The Economy. Web Of Discoveries: Journal Of Analysis And Inventions, 3(4), 108-111.
19. Ermetov, E. Y., & Arzikulov, F. (2025). Development Of An Educational Online Platform Using Google Sites. Web Of Medicine: Journal Of Medicine, Practice And Nursing, 3(5), 398-404.
20. Arzikulov, F., & Makhsudov, V. (2025). How To Calculate Operations On Matrices Using Excel. Modern American Journal Of Engineering, Technology, And Innovation, 1(2), 119-132.
21. Arzikulov, F., & Azizbek, K. (2025). Communicative Competence Of A Physician: The Linguistic Component And The Role Of The Russian Language In The Medical Practice Of Uzbekistan. Web Of Medicine: Journal Of Medicine, Practice And Nursing, 3(5), 385-387.
22. Maxsudov, V., Arzikulov, F., & Eshimova, D. (2025). The Impact Of Telemedicine Platforms On Healthcare In Rural Areas. Modern American Journal Of Medical And Health Sciences, 1(2), 357-367.
23. Valijon, M., & Fazliddin, A. (2025). Ion Channels: Structure And Their Role In Cellular Function. Web Of Teachers: Inderscience Research, 3(5), 289-293.
24. Arzikulov, F., & Komiljonov, A. (2025). The Role Of Artificial Intelligence In Personalized Oncology: Predictive Models And Treatment Optimization. Academic Journal Of Science, Technology And Education, 1(6), 24-33.
